Préambule

Ce projet est né d’une réflexion menée par Alain Ecobichon (Sommelier, caviste, restaurateur a Saint-Brieuc) et moi-même. Utiliser mon expérience, mes connaissances et mon savoir-faire en matière de Vins, Oenologie et gastronomie pour monter une structure de conseil pour les  professionnels et pour les particuliers de la région,  proposer également des animations (cours d’œnologie, dégustations…) à différentes clientèles pour  diverses occasions.

 

Aujourd’hui, le projet est en cours de réalisation, et je suis garanti qu’il serait la réponse utile et pratique aux restaurateurs qui souhaiteraient dynamiser et améliorer leurs ventes de vins et spiritueux au sein de leurs établissements, il  intéresserait également les sociétés qui voudraient offrir une expérience «vins et spiritueux » unique a leurs collaborateurs ou à leurs clients, il  répondrait enfin a un réel besoin des consommateurs face au « Vin », un besoin de connaissance et d’éducation face à des produits qui sont souvent faciles et agréables à déguster mais par contre difficiles à comprendre et à décrire.