Solutions pour les restaurateurs

Je vous propose aujourd’hui mes services et mes compétences pour des animations œnologiques ainsi que des prestations « sommellerie » occasionnelles au sein de votre établissement.

Cela  vous permettra de :

 

-          Proposer des animations œnologiques à vos clients (soirées  à thèmes, dégustations…)

 

-          Bénéficier de mes conseils et de mon expérience dans la vente de vins et spiritueux (création, refonte de carte des vins et spiritueux).

 

-          Anticiper un manque ou un besoin de personnel qualifié au service des vins durant des périodes de forte activité.

 

-          Offrir à vos clients, une prestation « Sommelier » de qualité (pour les établissements qui n’ont pas de personnel qualifié au service des vins).

 

 

L’idée de cette structure  est de répondre à ces besoins, repérés durant mon parcours professionnel et auxquels, vous auriez pu faire face, afin d’y apporter des solutions personnalisées.

Ainsi vous pouvez bénéficier de tous ces services et de leurs avantages sans vous imposer de charge salariale supplémentaire, les prestations de sommelier sont facturées à l’heure de travail fournie, la valeur du conseil a la création de carte des vins est quant à elle estimée sous forme de devis.

 

 

Animations : Les cours d’œnologie et la dégustation

« C mon sommelier » vous  propose  une formation VIN  appelée  « C ma passion ».

 

Chaque cours, d’une durée de 3 heures, aborde un thème différent, ces cours suivent un ordre chronologique précis ce qui permet aux participants d’apprendre logiquement et rapidement.

 

« C mon sommelier » propose également une sélection de thèmes appelée «C a la carte » pour des occasions particulières, Ces themes sont abordes dans un cadre moins scolaire et plus décontracté et la formule est adaptable en fonction de vos envies. Cette formule convient parfaitement aux entreprises et aux particuliers qui souhaiteraient créer un événement autour du Vin dans un cadre privatif.

 

Ces deux formules permettent à chacun de trouver la manière idéale d’approcher l’univers du Vin, en fonction  de l’occasion, de votre temps et de votre envie de découvrir.

 

 

Préambule

Ce projet est né d’une réflexion menée par Alain Ecobichon (Sommelier, caviste, restaurateur a Saint-Brieuc) et moi-même. Utiliser mon expérience, mes connaissances et mon savoir-faire en matière de Vins, Oenologie et gastronomie pour monter une structure de conseil pour les  professionnels et pour les particuliers de la région,  proposer également des animations (cours d’œnologie, dégustations…) à différentes clientèles pour  diverses occasions.

 

Aujourd’hui, le projet est en cours de réalisation, et je suis garanti qu’il serait la réponse utile et pratique aux restaurateurs qui souhaiteraient dynamiser et améliorer leurs ventes de vins et spiritueux au sein de leurs établissements, il  intéresserait également les sociétés qui voudraient offrir une expérience «vins et spiritueux » unique a leurs collaborateurs ou à leurs clients, il  répondrait enfin a un réel besoin des consommateurs face au « Vin », un besoin de connaissance et d’éducation face à des produits qui sont souvent faciles et agréables à déguster mais par contre difficiles à comprendre et à décrire.